Archiv der Kategorie: Kräuter

Scharfmacher im Grünen

Und weiter gehts mit den Scharfstoffen, die für die Wildkräuter des Frühlings so typisch sind. Zwei Kandidaten sind jetzt gerade prominent: der Bärlauch (schon seit Wochen) und die Zwiebelzahnwurz (erscheint jetzt gerade am Waldboden). Diesen Sonntag, am 17. März um … Weiterlesen

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Jaaaa, die Zwiebelzahnwurz ist daaaaa!

Heuer haben sie mich überrumpelt: Normalerweise stochere ich, kaum dass der Winter vorbei ist, ungeduldig unterm Laub herum, um zu sehen, ob die Zahnwurz-Babys schon in den Startlöchern sind. Und diesmal waren sie plötzlich heraußen. Auch schön! 😀 Die Zwiebelzahnwurz … Weiterlesen

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Oktoberwaldstrudel

Hab ich endlich auch mal einen richtigen Herrenpilz gefunden! Wurde nach den ganzen Frauentäublingen im September aber auch Zeit. Ich hab ihn kleingeschnippelt und zu den gerösteten Zwiebeln und Knoblauch getan. Dann einen Esslöffel Suppenstock dazu und alles schön durchgebraten. … Weiterlesen

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Wildkräuter der kalten Jahreszeit: Vogelmiere (Stellaria media)

Die Stellaria, das „Sternchen“, wurde und wird als schlimmes Unkraut verfolgt, dessen Eroberungssucht „jener eines Bonaparte oder Hitler nicht nachsteht“, wie sich der amerikanische Unkrautexperte Edwin Rollin Spencer erboste: Mit ätzendem Ammoniak – am Morgen, wenn die Pflanze noch taufeucht … Weiterlesen

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